Le projet de revitalisation rurale du comté de Minquan, province du Henan, a signé un contrat avec notre usine pour plus de deux cents food trucks mobiles

Récemment, le comté de Minquan, dans la ville de Shangqiu, dans la province du Henan, a vigoureusement promu le « modèle de camion de restauration mobile » pour les repas collectifs ruraux, contrôlant strictement les risques de sécurité alimentaire et les dangers cachés, et préservant les résultats financiers de la sécurité alimentaire.

Yue Baijian, directeur adjoint du Bureau de surveillance et d'administration du marché du comté de Minquan, a expliqué en détail que le modèle de camion de restauration mobile combine la pensée mobile, la logistique et la restauration, réalisant un énorme bond du charbon au gaz, et constitue une forme de restauration réussie. Du repas collectif rural traditionnel au modèle de food truck mobile, il y a eu un énorme changement : un food truck, exempt des problèmes de loyer, de main d'œuvre et de sélection du site, et fonctionnant de manière flexible et gratuite. Le véhicule est entièrement équipé d'un évier, d'une cuisinière, d'un cuiseur vapeur, d'un comptoir de découpe et de préparation, d'un support à assaisonnement, etc. Il y a l'eau et l'électricité. La zone de cuisson, du sol jusqu'à l'intérieur du véhicule, a grandement amélioré les conditions d'hygiène. Standardisation des vêtements de travail, chapeaux et uniformes pour les organisateurs de repas collectifs ruraux. La sensibilisation à la sécurité alimentaire a été renforcée. Les aliments crus et cuits sont séparés pour éviter la contamination croisée des aliments et éviter les incidents de sécurité alimentaire. Les opérations de restauration sont devenues plus standardisées.